Un año más para estas fechas, lo que más me gusta es hacer panellets . Es una receta sencilla y buenísima  ideal para que los más peques de la casa os ayuden.

Ingredientes para 1,5 kg de panellets de piñones:

600 g de almendra molid

400 g de azúcar blanco

1 boniato mediano asado

1/2 kg de piñones

2 huevos

Mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande, amasando con la manos hasta obtener una pasta homogénea. Forma bolas del mismo tamaño y recúbrelas de piñones bañados en huevo batido. Coloca los panellets en una placa de horno cubierta de papel sulfurizado y cocina en el horno, precalentado a 230ºC, durante 9-10 minutos hasta que estén dorados.

 

 

 

 

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