Tiempo de preparación:30 minutos+reposo

Ingredientes (para 4-6 personas)

 

1 l de leche entera

1 trozo de piel de limón

200 g de azúcar

3 ó 4 claras de huevo

1 cucharadita de canela en polvo

 

  1. Hervir la leche con la piel del limón y el azúcar y dejar enfriar por completo.

 

  1. Montar las claras de huevo a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas o normales y mezclarlas con la leche delicadamente con una espátula. Colocarlo en un recipiente hermético y dejar en el congelador 1 hora.

 

  1. Servir la leche merengada en 4 vasos, formando un poco de montaña y espolvorearla con canela molida.

 

 

_26444