TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min.

INGREDIENTES (Para 30 unidades):

 

150 g de manteca de cerdo

300 g de harina

75 g de azúcar glas

75 g de almendra tostada molida

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de ajonjolí

 

1. Preparar la masa: En un cuenco mezclar la harina con la manteca de cerdo, el azúcar glas, la almendra, la canela y el ajonjolí. Amasar con las manos o con la ayuda de un robot de cocina hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

 

2. Extender la masa formando un rectángulo sobre una superficie enharinada con un grosor de 2 cm homogéneo. Recortar la masa con la ayuda de un cortapastas redondo u ovalado, o con un cuchillo, y disponer los polvorones sobre una placa de horno.

 

3. Cocer los polvorones en el horno, precalentado a 230ºC, con el grill encendido, durante 8-10 minutos. Retirarlos y dejarlos enfriar. Envolverlos con papeles de colores o celofán. Guardarlos en cajas metálicas para evitar la humedad.

 

Receta del mes de Amanda Laporte

Receta del mes de Diciembre: Polvorones