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Recetas

La receta del mes: Helado de chocolate y vainilla

Publicado el 14 julio, 2015 a las 19:00, por

Tiempo de preparación: 35 min. + congelación Ingredientes (Para 4-6 personas): 2 yemas de huevo 50 g de azúcar glas 250 ml de leche 150 ml de nata para montar 1 vaina de vainilla 100 g de chocolate negro amargo de buena calidad 30 g de crocanti de almendra 1 Batir las yemas con el  Continue Reading »

La receta del mes: Crema de guisantes a la menta

Publicado el 16 junio, 2015 a las 10:30, por

    Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes( para 4 personas) :     400 g de guisantes frescos o congelados 1 cebolla 250 g de patata 700 ml de caldo de verduras 50 g de jamón curado sin grasa 20 g de queso de cabra pasta blanda. 1 ramita de menta fresca 4 cucharaditas  Continue Reading »

La receta del mes:Leche merengada helada

Publicado el 13 mayo, 2015 a las 13:05, por

  Tiempo de preparación:30 minutos+reposo Ingredientes (para 4-6 personas)   1 l de leche entera 1 trozo de piel de limón 200 g de azúcar 3 ó 4 claras de huevo 1 cucharadita de canela en polvo   Hervir la leche con la piel del limón y el azúcar y dejar enfriar por completo.    Continue Reading »

La receta del mes: Papas arrugadas con mojo picón

Publicado el 13 abril, 2015 a las 10:17, por

Tiempo de preparación: 20 min. Ingredientes (Para 4 personas): 1 kg de patatas pequeñas nuevas 1/2 kg de sal gorda 4 ramitas de cilantro Para la salsa: 4 dientes de ajo pelados 1-2 guindillas rojas 1 rebanada de pan (20 g) 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada rasa de comino molido 2 cucharadas de  Continue Reading »

La Receta del Mes: Pan con chocolate y aceite virgen extra

Publicado el 9 febrero, 2015 a las 9:54, por

    Ingredientes (Para 6 personas): 3 yemas de huevo 200 ml de nata para montar 30 g de azúcar 125 g de chocolate del 70% de cacao ½ barra de pan 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de escamas de sal Preparación: 1 – Verter la nata en un cazo  Continue Reading »

La Receta del Mes: Vasito de Arroz con Leche con Piña Caramelizada y Arroz Inflado

Publicado el 9 enero, 2015 a las 20:43, por

En la elaboración del Vasito de arroz con leche con piña caramelizada y arroz inflado para 6 personas necesitas: Para el arroz con leche: 1 litro de leche 70 g de arroz redondo 125 g de azúcar blanco 1 ramita de canela 1 trozo de piel de limón Para la piña caramelizada: 2 piñas mini o 1 grande (unos 600 g de pulpa + 4 rodajas) 80 g de azúcar  Continue Reading »

La receta del mes: Polvorones!

Publicado el 7 diciembre, 2014 a las 18:42, por

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min. INGREDIENTES (Para 30 unidades):   150 g de manteca de cerdo 300 g de harina 75 g de azúcar glas 75 g de almendra tostada molida 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de ajonjolí   1. Preparar la masa: En un cuenco mezclar la harina con la manteca de  Continue Reading »

Patés vegetarianos deliciosos

Publicado el 8 marzo, 2013 a las 12:09, por

Revista El Mueble Marzo 2013 Fotografia: Stella Rotger Nombre: Solange Vandorssen Patés vegetarianos deliciosos. Acompaña con panes variados.   Puré de berenjena Preparación: 40 minutos Ingredientes (Para 8 personas): 2 berenjenas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tahina 1 yogurt natural 1 limón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 granada Sal  Continue Reading »

Qué comes durante las fiestas?

Publicado el 18 diciembre, 2011 a las 21:14, por

 Consejos prásticos Llega la Navidad, toca familia, comida, regalos, alegria o no, pero llena de luces y decoraciones, algunas muy ortera. Un consejo: no utulicéis muchos colores. Máximo 2. Lo mismo digo para los ingredientes de los platos. Los buenos, no llevan más de tres o cuatro ingredientes, a parte de los condimentos, aceites, especias, etc. En  Continue Reading »

Galletas Especiadas para la Navidad

Publicado el 4 diciembre, 2011 a las 19:40, por

     Las galletas pueden ser un delicioso regalo para las Navidades y también una preciosa decoración para el árbol. Para la revista Lecturas Cocina de Navidad (foto adjunta) he preparado unas galletas de lo más deslumbrantes. Tienen caramelo en el centro y dejan pasar la luz a través. También os adjunto una foto de mi  Continue Reading »